Pizza integral express. Sin levadura ni horas de leudado

Tiempo
35 min.
Preparación
10 min.
Tipo
Salado

¿Con ganas de comer pizza pero sin ganas de esperar los tiempos de leudado de la masa? Muchas veces no tenemos tiempo para realizar un proceso largo en la cocina y muchas otras tenemos demasiada hambre como para esperar. Sea cual sea la razón, hoy te propongo esta pizza integral súper rápida NO tradicional, es una pizza para matar antojos.

Utensilios

¿Cómo se prepara?

Precalienta el horno a 180 grados C.
Prepara la masa: Mezcla en un bowl la harina, sal y bicarbonato. Incorpora el aceite y de a poco el agua tibia. Puede que necesites hasta 1 taza de agua.
Integra y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
Permite que la masa repose de 5 – 10 min.
Extiende la masa según la forma deseada (a mi me salieron 2 pizzas medianas redondas)
Prepara una bandeja con unas gotas de aceite y un poco de harina de maíz (harina PAN) que será el secreto para que tu base quede más crocante.
Coloca la salsa de tomate sobre la masa de pizza y hornea durante 10 min.
Retira del horno y agrega los toppings de tu preferencia. Yo usé los vegetales que me habían sobrado: brócoli, cebolla morada, jamón de pavo y mozzarella. Puedes agregar champiñones, aceitunas, maíz y albahaca fresca.
Hornea durante 15 min. más.
¡Disfruta!
Para la salsa de tomate. Hornea todos los vegetales mencionados durante 1 hora aprox. en un Pyrex de vidrio y luego procesa. (Esto lo tenia listo. Si no es tu caso podrías hacer una salsa rápida, mezclando 2 cucharadas de pasta de tomate con 1 cucharadita de oregano seco y 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva).